Он ничего не определяет. Ему их сообщает сервер, отправляя данные, которые он сохранил в память в момент, когда ты вызываешь CreatePickup.
Ты можешь просто погуглить то, как мододелы для сингла создают пикапы. Вот, например, опкод, создающий обычный пикап: https://gtamods.com/wiki/0213
Есть отдельный опкод, который создаёт пикап оружия и т.п.